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牛奶并非百搭飲品

發布時間：2014-03-21 來源：未知

　　牛奶是一種最古老的天然飲品，很多媽媽為了保證小兒的充足營養經常會給孩子喝些牛奶，但是專家提醒，喝牛奶的時候要注意飲食的搭配，有些食物是不能和牛奶一起吃的，媽媽們要注意啦。

　　桔子

　　人們在喝牛奶的一個小時左右的時間里，最好避免吃桔子。這是由于牛奶中的蛋白質一旦與桔子中的果酸相遇，就會發生凝固，但是，影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也避免進食其他酸性水果。

　　酸性飲料

　　牛奶中的蛋白質八成為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中避免添加果汁等酸性飲料。

　　糖

　　牛奶里面含有的賴氨酸在加熱的情況下可以和果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，這種物質有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。

　　巧克力

　　因為牛奶里面含有大量蛋白質還有鈣，然而，巧克力含有草酸，它們兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭發干枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

　　藥物

　　一部分的人喜歡利用牛奶去代替白開水服藥，其實，牛奶會非常明顯地影響著人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從但是，影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要喝奶。

　　牛奶含有大量的營養，無論是對大人還是小孩子都十分有益處。但是牛奶不是一款百搭的飲品，希望大家科學飲用。

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